Arbejdsdagen begynder typisk klokken 04. Derfor er Lene Haahr heller ikke typen, der hænger foran fjernsynet til midnat. - Jeg går som regel i seng ved ni-tiden, siger slagteren, der her viser sig i det nye Old school arbejdstøj. Foto: Malene Wonsbek

Ugeavisen Varde

Jeg vil kun have én uges ferie om året, for jeg elsker mit arbejde

Lene Haahr arbejder typisk 80 timer om ugen, men ikke for pengenes skyld. Hun får energi af at arbejde. Den 22. marts går hun ud af mad-med-mere-konceptet og kommer fremover til at hedde Krææs.

Malene Wonsbek , mwo@ugeavisen.dk

Annonce

Arbejdsdagen begynder typisk klokken 04. Derfor er Lene Haahr heller ikke typen, der hænger foran fjernsynet til midnat. - Jeg går som regel i seng ved ni-tiden, siger slagteren, der her viser sig i det nye Old school arbejdstøj. Foto: Malene Wonsbek
Da Lene var bagermester i Hjerting mødte hun sit livs kærlighed, Birgitte Bendtsen, der ejer frisørsalonen Afrodite i Varde. Birgitte er oprindelig fra Hjerting. Siden 2003 har de to dannet par. Privatfoto
Mad er som et maleri fuld af farver. Det skal præsentere sig pænt, uanset om det er her i delikatessen eller på de mange kuverter, vi sender ud af huset, siger 49-årige Lene Haahr. Foto: Malene Wonsbek
- Jeg forlanger meget af mig selv og af mine ansatte. De synes sikkert, at jeg er en hård chef, men retfærdig, vurderer Lene Haahr, der trives bedst i en køkkenjargon, hvor der også er plads til sjov og sort humor. Foto: Malene Wonsbek
Lene Haahr fra mad med mere ændrer sit forretningskoncept og skifter navn. Foto: Malene Wonsbek

Mest læste

Køkkengigant bløder medarbejdere og omsætning, men alligevel er firmaet tilfreds

Kunsten at glæde sig

Kendt erhvervsmand byggede huset: Nu er det til salg igen

Camilla driver virksomhed med sin mor: Derfor er andeburgeren et hit

Lisbeth har mistet sin nære veninde: - Jeg vil komme til at savne Else meget

Edith er stadig på Primo - men på deltidsefterløn

Idrætstalentlinjen er en vej til sundhed og udvikling for Varde Kommunes elever

Politikerne i Varde kommune bør kæmpe for Uber-vækst

Endelig noget alle kan være med til: Liselotte fik selv stress, nu tilbyder hun afslapnings-yoga

Lisbeth har mistet sin nære veninde: - Jeg vil komme til at savne Else meget

Hvad sker der på Strandhotellet i Vejers – i nattens mulm og mørke?

Overraskende nyt: Derfor var der måske slet ikke brug for stor udvidelse af børnehave og vuggestue

Mest læste

Køkkengigant bløder medarbejdere og omsætning, men alligevel er firmaet tilfreds

Kunsten at glæde sig

Kendt erhvervsmand byggede huset: Nu er det til salg igen

Camilla driver virksomhed med sin mor: Derfor er andeburgeren et hit

Lisbeth har mistet sin nære veninde: - Jeg vil komme til at savne Else meget

Efter 40 år er Niels Peter stadig klar til at vise kollegerne et bungyjump

Seneste nyt

Endelig noget alle kan være med til: Liselotte fik selv stress, nu tilbyder hun afslapnings-yoga

Overraskende nyt: Derfor var der måske slet ikke brug for stor udvidelse af børnehave og vuggestue

I vores nordiske arv findes der mange smukke billeder: Her er et, du bør tænke over mellem violer og brændenælder

Erhvervsmand er nu i spidsen for omdiskuteret flagskib: - Det gavner os alle

Forældre og idrætsklubber gik i kamp for Vardes unge talenter: Derfor kan de nu ånde lettet op

Vietnamesisk restaurant udvider, og første dag var en succes: - Vi havde næsten udsolgt

Derfor har Naturstyrelsen købt en ejendom og jord for 15,5 millioner kroner

Varde Kommunes erhvervsindsats mangler organisering, ressourcer og kompetencer

Susanne har været rundt i mange afdelinger i løbet af sine 30 år på Primo

Virksomheden producerer på livet løs døgnet rundt - og det er Sanne med til at sikre

I vores nordiske arv findes der mange smukke billeder: Her er et, du bør tænke over mellem violer og brændenælder

Erhvervsmand er nu i spidsen for omdiskuteret flagskib: - Det gavner os alle

Forældre og idrætsklubber gik i kamp for Vardes unge talenter: Derfor kan de nu ånde lettet op

Vietnamesisk restaurant udvider, og første dag var en succes: - Vi havde næsten udsolgt